Выращивание топинамбура на даче

0
64

Топинамбур — выращивание на даче

Выращивание топинамбура на дачеУдивительная культура с диковинным названием «топинамбур» хорошо известна огородникам средней полосы как земляная груша, хотя имеются у неё и не менее звучные имена – бульба, барабуля, иерусалимский артишок. При первом взгляде на растение в нем легко угадать родственника подсолнуха – те же опушенные листья и золотисто-желтые цветки, только в пищу употребляют не семена, а клубни, внешне напоминающие корни имбиря. По вкусу земляную грушу можно сравнить с репой или капустной кочерыжкой.

В кулинарии клубни топинамбура славятся своей универсальностью: их можно есть сырыми, жарить, тушить, добавлять в супы и салаты, а также варить из них варенье и компоты. Не менее уникальны и полезные свойства культуры: употребление земляной груши показано при болезнях почек, подагре, анемии и ожирении. Благодаря способности выводить из организма вредный холестерин, токсины и соли тяжёлых металлов топинамбур является незаменимым продуктом для жителей загазованных мегаполисов. В косметологии сок и кашица из корнеплодов входят в состав омолаживающих и питательных масок для увядающей кожи. Из достоинств топинамбура, которые можно перечислять бесконечно, стоит также отметить его неприхотливый нрав, холодостойкость, высокую урожайность и способность быстро адаптироваться на новом месте. И подумать только – это чудо природы во многих странах считается сорняком!

Ввиду нетребовательности культуры к условиям содержания выращивать топинамбур легко и приятно – никаких лишних хлопот и дополнительных мероприятий. Как говорится, посадил – и забыл!

Когда сажать

Культура одинаково отлично переносит как осеннюю, так и весеннюю посадку. В первом случае процедуру проводят за 15–20 дней до наступления заморозков, во втором – после того, как сойдёт снег и достаточно прогреется почва.

Подготовка посадочного материала

К посадке отбирают здоровые клубни топинамбура без следов повреждений и гнилостных пятен. Длина каждого экземпляра – около 6–8 см. Если материала недостаточно, клубни можно разрезать на несколько частей, но подобный приём допускается только (лишь?) при весенней посадке. Осенью в грунт высаживают только целые «груши».

Отобранный материал на ночь замачивают в растворе препарата «Циркон» (1 мл/10 л).

Местоположение

Выбрать место жительства для топинамбура – задача несложная. К механическому составу и плодородности почвы он не предъявляет серьёзных требований, исключение составляют лишь солончаки и чрезмерно плотные глинистые грунты.

Чтобы вырастающий в высоту до 3 м куст не затенял другие растения, желательно сажать его поодаль от них – вдоль забора или по границе огорода. Лучше всего топинамбур себя чувствует на грядках из-под огурцов, картофеля и капусты, но и плохих культур-предшественниц для него не выявлено.

Независимо от сроков посадки, площадку под культуру готовят осенью. Если высаживать клубни в грунт планируется под зиму, то к разработке участка приступают не позднее чем за 2–3 недели. Под перекопку почву заправляют вызревшим компостом, остальные питательные элементы вносят непосредственно перед посадкой.

Посадка в грунт

Во время посадочных работ придерживаются следующего порядка:

  • На поверхности грядки делают борозды глубиной 13–15 см и протяженностью 40–50 см, можно длиннее, если материала много. Рекомендуемая ширина междурядий – 60–70 см.
  • Подготовленные клубни раскладывают в борозду на расстоянии 40–45 см друг от друга.
  • Извлеченную из траншеи почву заправляют фосфорно-калийными удобрениями и костной мукой.
  • Полученной смесью заполняют борозду.
  • Место посадки уплотняют и обильно поливают.

При осенней посадке грядку по окончании работ полезно прикрыть опавшими листьями.

Правила ухода

После появления всходов уход за топинамбуром предполагает проведение нескольких простых, но очень действенных мероприятий:

  • Поливать посадки следует только в случае продолжительной засухи. В зависимости от возраста на каждый куст расходуют от 10 до 15 л мягкой отстоянной воды. Если осадков выпадает достаточно, беспокоиться о растениях не стоит: им вполне хватит дождевой воды.
  • Кусты, выросшие до 35–40 см, необходимо окучить садовым компостом. По мере необходимости процедуру повторяют несколько раз за сезон.
  • Когда рослые побеги достигнут высоты 80–90 см, по краям грядки устанавливают 2 опорных кола, между ними натягивают проволоку или тонкий шнур и подвязывают к ним растения, чтобы их не ломали ветер и дожди.
  • Бутоны по мере появления нужно удалять, чтобы растение не расходовало силы на цветение и формирование плодов.
  • В культурном выращивании подкармливать кусты топинамбура рекомендуется 2–3 раза за период вегетации. В начале весны под рыхление почвы вносят гранулы минеральных удобрений, в состав которых входят азот и калий. Во второй половине лета грядку рекомендуется полить сброженным настоем трав-сидератов. Органическими удобрениями топинамбур подкармливают каждые 2–3 года, тогда как минеральную подкормку проводят ежегодно.

Культура очень отзывчива на заботу и даже при минимальном уходе отлично растёт и радует высокой продуктивностью.

Защита от болезней

Топинамбур способен успешно противостоять многим грибковым инфекциям, поражающим садовые растения, но перед некоторыми из них иногда беззащитен и он:

  • Мучнистая роса – распространенная инфекция садовых культур, характеризующаяся появлением на листьях растений во второй половине лета мучнисто-белого налета, который со временем розовеет или становится бурым. Пластины истончаются и делаются ломкими.
  • Альтернариоз – заболевание, поражающее все наземные части кустов. Такой диагноз можно поставить растениям, на листьях которых появились желтоватые пятна и такого же цвета кайма.
  • Белая гниль – распознать заболевание можно по белесому налету на стеблях растений. Чаще всего посадки заражаются через почву. Активному развитию инфекции способствуют резкие температурные перепады при высоких показателях влажности.

При первых признаках перечисленных заболеваний кусты рекомендуется по листьям обработать такими сильнодействующими фунгицидами, как «Топаз», «Топсин», «Квадрис», «Скор», «Байлетон».

Борьба с вредителями

Среди паразитов, представляющих угрозу для посадок топинамбура, распространенные повсеместно медведки, слизни, совки, майские жуки и их личинки. Для борьбы с ними можно использовать крепкий мыльный раствор, настои горькой полыни или чеснока. Против слизней почву под кустами посыпают сухой горчицей или табачной пылью, а самих брюхоногих обжор собирают и уничтожают вручную. Если о присутствии вредителей на участке известно заранее, в почву под механическую обработку рекомендуется добавить препараты «Фоксим» или «Диазонон».

Перспективные сорта культуры

При знакомстве с культурой в качестве посадочного материала можно отобрать несколько здоровых клубеньков одичавшего топинамбура, который в изобилии растёт по обочинам дорог и на пустырях.

Если же разведением земляной груши планируется заняться более серьёзно, то качественные клубни для посадки просто необходимы. Из популярных сортов топинамбура, получивших отличные рекомендации специалистов, хорошо известны такие, как Солнечный, Интерес, Находка, Ленинградский, Вадим, Северокавказский, Омский белый, Патат, Веретеновидный, Пасько, Волжский 2, Скороспелка и другие. Все перечисленные сорта характеризуются отменным вкусом корнеплодов и хорошими показателями лежкости.

Уборка и хранение клубней

Созревание клубней топинамбура занимает около 110–120 дней, и выкапывать их раньше срока нецелесообразно. Поэтому с осени заготавливают лишь необходимое для зимнего потребления количество корнеплодов. Те клубни, что останутся зимовать в земле, способны без ущерба для качества перенести понижение температуры до -40° C. Весной включение в рацион витаминного овоща будет как нельзя кстати. Однако, планируя использовать в пищу перезимовавший топинамбур, не стоит передерживать его в земле: с наступлением тепла клубни прорастут и станут непригодными для кулинарных целей.

Хранят собранные клубни так же, как и другие корнеплоды, – в прохладном погребе, пересыпанными песком, но перед закладкой их необходимо хорошо вымыть и обсушить. За неимением погреба урожай топинамбура можно разместить на застекленной лоджии или утепленном балконе. Если клубней немного, для их хранения отлично подойдёт овощной отсек холодильника.

Топинамбур: выращивание на даче

Выращивание топинамбура на даче

Существуют овощные культуры, не требующие особого ухода и одаривающие человека богатым набором витаминов и других полезных веществ.

Одна из таких культур – топинамбур, выращивание на даче которого не доставит особых хлопот, так как это растение неприхотливо. Узнаем, как вырастить земляную грушу в огороде или на дачном участке, чтобы обеспечить себя витаминами и оздоровить свой организм.

Выращивание топинамбура – почему именно он?

Земляная груша много чем превосходит большинство овощных растений.

Преимущества выращивания топинамбура

  • Лечебные качества. Обладая множеством полезных свойств, земляная груша используется как лекарственное растение, избавляющее или облегчающее состояние при различных недугах.
  • Вкусовые качества. Он обладает приятным вкусом, а потому его охотно едят и люди, и животные. Существует масса рецептов вкуснейших диетических блюд из топинамбура, которые можно есть всем, даже диабетикам.
    Сельчане выращивают это растение, чтобы кормить скот и птицу: его зелень и клубни настолько питательны, что животные лучше растут, коровы и козы дают больше молока, а куры – яиц.
  • Топинамбур: размножение. Чтобы вырастить у себя это растение, можно купить семена либо просто попросить у соседей несколько клубней: оно прекрасно вырастет и из них.
  • Неприхотливость. Растение не требует особого ухода и может расти на бедных почвах. Ему не нужна ни особая защита, ни специальные подкормки. Он не нуждается в прополке: такой гигант сам вытесняет любые сорняки, не давая им света.
  • Топинамбур: урожайность. Один куст топинамбура способен дать до одного-двух ведер полезных и вкусных клубней!
  • Декоративность. Яркие желтые цветы земляной груши, похожие на подсолнушки, украсят любой цветник. Кроме того, вырастая плотной стеной, она защищает посевы от ветров.

Что еще важно: это растение из разряда «посадил и забыл». Ему не нужны пересадки: топинамбур способен расти и давать урожай на одном месте на протяжении трех-четырех десятков лет!

Выращивание топинамбура на даче Выращивание топинамбура в домашних условиях

Топинамбур: выращивание и уход

Хотя топинамбур можно выращивать из семянок, обычно его размножают клубнями. Чтобы он рос крепкий и здоровый, и давал большие урожаи, важно грамотно его посадить.

Когда лучше сажать топинамбур

Клубни этого неприхотливого растения можно высаживать в осеннюю или весеннюю пору.

Легче всего земляная груша приживается, если посадить ее осенью – в сентябре-октябре, но не позже конца октября. К тому же к осенним посадкам проще подготовить грунт для топинамбура.

Но если на вашей даче или в огороде поселился крот или мыши, лучше высадить клубни весной, чтобы грызуны не успели их съесть. Сажать клубни весной можно с начала мая.

Выращивание земляной груши: подготовка грунта

Хотя это растение способно расти на любой почве, лучше не сажать клубни в подтопляемый грунт, иначе они будут загнивать. Предпочтительнее выбирать участки с некислым суглинком или супесчаной землей.

Топинамбур любит земли, где в прошлом выращивались однолетние травы, зерновые, бобовые культуры. А вот почв, на которых раньше росла морковка и подсолнух, лучше избегать: она может заразить топинамбур теми же недугами и вредителями, что были у предшественников.

Лучше посадить клубни в том месте, где круглый день светит солнце, избегая близкого родства с другими многолетниками: топинамбур может их «задавить», лишив освещения.

Чтобы получить приличный урожай клубней топинамбура, тщательно подготавливаем грунт для посадки:

  • Прополка. Осенью обязательно очищаем грядку от сорняков и перекапываем ее.
  • Удобрение. Чтобы создать юным клубням комфортные условия для роста, удобряем грядку песком с перепревшим навозом либо фосфорными и минеральными удобрениями.

После таких манипуляций грядка будет готова для выращивания топинамбура.

Приготовив грунт к посадке, нужно подготовить к ней и посадочный материал.

Выращивание топинамбура из клубней: подготовка клубней к посадке

  • Отбор клубней на семена. Отбираем для посадки здоровые большие клубни без поврежденных глазков, имеющие несколько почек. Только из такого посадочного материала вырастут крепкие растения, дающие много клубней.
  • Реанимация семенных клубней. Реанимируем клубни, которые привяли или подсохли. Наливаем в ведро теплую воду и погружаем в нее посадочный материал. Накрываем ведро влажной тканью и ждем 10 минут.
  • Обработка клубней. Опрыскиваем посадочный материал, используя иммуноцитофитный раствор. Он укрепляет иммунитет растений, защищая их от болезней, и ускоряет рост.

Теперь высаживаем подготовленные клубни в землю, сделав на участке борозды глубиной 15 см. Для лучшего укоренения посадочного материала проливаем грядку водой и разравниваем граблями.

Уход за топинамбуром

Что касается ухода за земляной грушей, он заключается в следующем:

Ухаживаем после появления всходов

После того, как появятся ростки, пропалываем грядку и хорошенько рыхлим междурядья. Проделываем эти процедуры трижды с интервалом в две недели.

Земляная груша прекрасно обходится без дополнительных поливов, довольствуясь дождевой влагой. Но, если в вашей местности наблюдается засушливая погода, растения нуждаются в дополнительном поливе.

Поливаем их один раз в 1-1,5 недели, расходуя на каждый куст 14-15 л воды.

Выращивание топинамбура на даче Топинамбур выращивание на даче

Подкармливаем земляную грушу

Земляной груше не требуются специальные подкормки: она может успешно расти сама по себе. Но, чтобы повысить урожайность и обогатить почву, особенно, если она бедна минералами, ее не помешает удобрить. Как только побеги выйдут из земли, вносим в грунт древесную золу, мочевину или калийное удобрение.

Еще один вариант подкормки: смешиваем 1 часть настоя травы с 10 частями помета куриц и вносим в грядку.

Если топинамбур растет плохо, подкармливаем его фосфорно-азотными удобрениями. Если земляная груша растет на одном месте уже несколько лет, вносим в грунт в междурядьях смесь из торфа и древесной золы или перепревший навоз, производя подкормку весной и осенью.

Как только побеги земляной груши достигнут 20 см, окучиваем их, как обычную картошку, по возможности подкормив растения мочевиной. Окучивание улучшает вкус клубней топинамбура и обеспечивает клубням оптимальную температуру и насыщение воздухом, что хорошо влияет на здоровье растений и способствует получению обильных урожаев.

Земляная груша не должна расти кучно – это приводит к вырастанию мелких клубней, так как растения начинают задавливать друг друга, отнимая питание и свет. Чтобы не получить плохой урожай, прореживаем их, когда они дорастают до 10 см.

Опытные дачники советуют соблюдать следующие расстояния: меж растений – 45 см, меж рядков – 30 см.

Защищаем земляную грушу

Обычно это растение отличается завидным здоровьем и крепким иммунитетом, защищающим его от вредителей и поражений разными заболеваниями. Но, чтобы обезопасить будущий урожай, узнаем, что может ему навредить.

  • Мучнистая роса – белесый налет, поражающий стебли растений. Как только вы его заметите, сразу вырывайте больной топинамбур и сжигайте его, чтобы не заразить его собратьев и другие овощные культуры.
  • Огородные вредители. Клубни земляной груши нравятся кротам, мышам, медведкам, личинкам майского жука и даже слизням, поселяющимся прямо в клубнях и поедающим их изнутри. Против вредителей обычно применяются защитные препараты типа Диазинона или Фоксима.

Чтобы выявить возможных вредителей и болезни, регулярно осматривайте земляную грушу.

Чтобы собрать осенью приличный урожай клубней земляной груши, в начале августа обрезаем часть растений вместе с цветками. Кусты топинамбура не должны тратить силы и питательные элементы на цветение и созревание семян: главное, чтобы сформировались крупные здоровые корневища.

Выращивание топинамбура на даче Топинамбур выращивание и уход в домашних условиях

Теперь вы знаете, как ухаживать за таким растением как топинамбур, выращивание на даче которого не требует усиленной работы. Выращивайте земляную грушу на своем приусадебном участке, наслаждайтесь ее вкусом и укрепляйте свой иммунитет!

Выращивание топинамбура на даче

  • Топинамбур – посадка и выращивание, уход

    Автор: Листьева Лилия
    Опубликовано: 27 Апрель 2016
    Дополнено: 18 Сентябрь 2016

    Выращивание топинамбура на дачеРастение топинамбур (лат. Helianthus tuberosus). или Подсолнечник клубненосный. является видом травянистых растений рода Подсолнечник семейства Астровые. Миру топинамбур известен также как иерусалимский артишок, бульба, земляная груша или бараболя. Слово «топинамбур» происходит от названия племени индейцев, проживавших на территории современной Бразилии – тупинамоас. Натурализовался топинамбур в Чили. В Европу земляная груша попала через Англию и Францию в XVI столетии, а со второй половины XIX века она стала широко выращиваться как фуражная и пищевая культура. В дикой природе топинамбур до сих пор можно встретить в Северной Америке вдоль дорог и на пустырях, а в культуре он растет по всему миру, причем во многих странах, например, в Японии, Швейцарии и Австралии, он считается сорняком, поскольку отличается неприхотливостью, морозостойкостью, урожайностью и приспосабливаемостью к любым условиям.

    Содержание

    Растение топинамбур – описание

    Земляная груша топинамбур отличается мощной корневой системой, на подземных столонах которой образуются съедобные клубни желтого, красного, фиолетового или белого цвета, напоминающие по виду корень имбиря, а по вкусу капустную кочерыжку или репу. Стебель у топинамбура опушен короткими ворсинками, крепкий и прямой, достигающий в высоту от 40 до 300 см, вверху стебель ветвится. Листья топинамбура черешковые, опушенные, пильчато-зубчатые. Нижние листья супротивные, сердцевидно-яйцевидные, верхние очередные, ланцетные или удлиненно-яйцевидные. Цветки-корзинки диаметром до 10 см состоят из срединных трубчатых обоеполых цветков желтого цвета и из 10-15 бесплодных ложноязычковых краевых золотисто-желтых цветков. Плод топинамбура семянка, созревающая с августа по сентябрь.

    Земляную грушу культивируют в промышленных масштабах в основном в Америке, России и Азии, но топинамбур на даче уже многие десятилетия выращивают как пищевой продукт, обладающий лечебными свойствами. По химическому составу растение напоминает картофель. по питательности же он превосходит такой ценный овощ, как свекла. Его клубни можно употреблять в сыром виде, а также жареными, вареными и тушеными. Из них готовят даже компоты и чай.

    Посадка топинамбура в открытый грунт

    Когда сажать топинамбур в грунт.

    Топинамбур выращивают как в открытом грунте, так и в контейнерах. В открытый грунт посадка топинамбура осуществляется под зиму, за 2-3 недели до наступления устойчивых холодов, или весной, когда достаточно прогреется грунт. Осенью в грунт сажают целые клубни, а весной их можно при посадке делить на несколько частей. Выберите для топинамбура хорошо освещенный участок, где он не будет затенять другие растения, поскольку его стебли достигают в высоту 3 м. Лучше всего будет посадить топинамбур по периметру огорода или вдоль забора.

    Выращивание топинамбура на даче

    Почва для топинамбура.

    Грунт для топинамбура должен быть слабощелочным или нейтральным – pH в пределах 6,0-7,5 единиц. К составу почвы культура не привередлива, она прекрасно растет на любых грунтах, кроме слишком тяжелых и солончаков. Для подзимней посадки участок готовят за две-три недели, но даже если вы решили сажать топинамбур весной, готовить участок под него нужно все равно с осени.

    Грунт перекапывают на глубину штыка лопаты с добавлением компоста. Если сажать топинамбур вы будете весной, не разбивайте на зиму крупные комья земли. Сделаете это перед весной. Фосфорно-калийные удобрения нужно вносить при посадке.

    После чего можно сажать топинамбур.

    Как посадить топинамбур.

    В конце апреля или начале мая выберите небольшие аккуратные клубни топинамбура для посадки размером с куриное яйцо, замочите их в растворе Циркона из расчета 1 мл препарата на 1 л воды, а затем посадите их на расстоянии 40 см друг от друга в траншею глубиной 12-15 см. Ширина междурядий должна составлять 60-70 см. Вынутую из борозды почву смешайте с костной мукой, после чего засыпьте этой смесью траншею.

    Выращивание топинамбура на даче

    Выращивание топинамбура

    Как выращивать топинамбур.

    Уход за топинамбуром очень прост. В первое время после посадки необходимыми мероприятиями по уходу являются рыхление грунта и прополка участка от сорной травы. Когда всходы подрастут в высоту до 30 см, их окучивают садовым компостом и продолжают это делать весь период по мере необходимости, а когда они вырастут до 1 м, с двух концов ряда устанавливают столбы, натягивают между ними по горизонтали проволоку в пластиковой обмотке и подвязывают к ней растения, чтобы они не ломались от ветра. Когда топинамбур начнет завязывать бутоны, их лучше удалять, чтобы растение не расходовало силы на цветение и плодоношение. В этих же целях слишком вытянувшиеся растения укорачивают до 1,5-2 м.

    Полив топинамбура

    осуществляют только в период длительной засухи – от 10 до 15 литров под каждый куст. Если лето с дождями, можете вообще не переживать за полив топинамбура – естественных осадков ему будет вполне достаточно.

    Выращивание топинамбура на даче

    Подкормка топинамбура.

    Выращивание топинамбура предусматривает внесение в грунт подкормок. Весной, во время рыхления участка, в грунт добавляют гранулы удобрения, содержащего азот и калий. В период бутонизации лучше использовать удобрения в жидком виде. В середине лета, например, неплохо удобрить топинамбур раствором морских водорослей или настоем сидератов. Минеральные удобрения вносят в грунт ежегодно, а органические – один раз в 2-3 года.

    Размножение топинамбура.

    Чаще всего топинамбур размножают вегетативным способом – клубнями, их частями или глазками, и об этом способе мы вам рассказали. Но топинамбур можно вырастить и из семян, однако генеративное размножение топинамбура слишком кропотливый и неблагодарный труд, требующий специальных знаний, и пусть этим занимаются селекционеры. К тому же топинамбур из семян потребует намного больше времени, чем топинамбур из клубней.

    Выращивание топинамбура на даче

    Топинамбур в домашних условиях.

    Читатели спрашивают, можно ли топинамбур выращивать в домашних условиях. Его можно сажать в большие контейнеры или ящики с дренажом. Уход за топинамбуром в контейнере ничем не отличается от ухода за ним в открытом грунте, единственным отличием является регулярный полив грунта.

    Вредители и болезни топинамбура

    Болезни топинамбура.

    При почти абсолютной устойчивости к болезням топинамбур все же иногда могут поразить белая гниль, альтернариоз или мучнистая роса.

    Белая гниль, или склеротиниоз, образует на стеблях растения плесневый войлочный налет, отчего они болеют и в итоге покрываются изнутри наростами черного цвета. Заражение происходит через грунт. Способствует развитию заболевания перепад температур при высокой влажности воздуха. Больные растения нужно немедленно удалить с участка и сжечь.

    Альтернариоз – широко распространенное заболевание, оно поражает все наземные части растения. Его можно диагностировать по темно-коричневым или более светлым пятнам с желтоватой каймой на листьях. С развитием болезни пятна разрастаются между жилками листовой пластины, а черешки засыхают вместе с листьями. Наиболее действенный метод борьбы с заболеванием – обработка растений фунгицидами при температуре выше 18 ºC. Иногда достаточно одного сеанса, но лучше провести два опрыскивания с интервалом в 10-12 дней.

    Выращивание топинамбура на даче

    Мучнистая роса проявляется на топинамбуре во второй половине вегетационного периода рыхловатым белым налетом с верхней стороны листьев. Со временем налет становится розоватым или буреет, пораженные листья делаются хрупкими и ломкими. Способствует развитию болезни жаркая погода с резкими колебаниями влажности и температуры воздуха, а также избыток азота. Хороший результат дают обработки топинамбура по листьям фунгицидами – препаратами типа Топаз, Байлетон, Квадрис, Скор, Тилт, Зато, Топсин и подобными им.

    Вредители топинамбура.

    Повреждают топинамбур слизни, живущие в почве медведки, а также личинки некоторых насекомых. Чтобы защитить растения от слизней, по участку раскладывают специальные противослизневые гранулы. Если вам известно, что на участке есть такие вредители, как совки, майские жуки или медведки, перед посадкой топинамбура в землю под перекопку заделывают Диазонон или Фоксим.

    Выращивание топинамбура на даче

    Уборка и хранение топинамбура

    Клубни топинамбура зреют не меньше 120 дней. Убирать их раньше срока бессмысленно, поскольку выкопанные слишком рано клубни до нужного качества уже не дозреют. Выкапывают топинамбур весной, до того, как прогреется земля, или осенью, как только начнет подмерзать почва. Клубни топинамбура спокойно переносят в грунте морозы до -40 ºC, если вы на зиму набросаете на участок сухую землю или снег. Лучше всего выкопать по осени столько клубней, сколько вы сможете съесть за зиму, а остальные можно выкопать весной – в период авитаминоза они будут очень кстати. Главное, не забыть убрать их до наступления тепла, иначе клубни дадут поросль, и топинамбур превратится из полезного и вкусного овоща в сорняк.

    Хранение топинамбура происходит так, как и хранение корнеплодов – в ящике с песком. Перед тем, как хранить топинамбур в погребе, выкопанные клубни сначала промывают и хорошо просушивают. Если у вас нет погреба, поставьте ящик на лоджии или утепленном балконе. Небольшое количество клубней можно держать в овощном ящике холодильника.

    Сорта топинамбура

    Главная задача селекционеров сегодня – вывести сорта топинамбура с наиболее компактным размещением клубней в почве, поскольку корневая система с образованными на ней клубеньками разрастается и вширь, и в глубину. И в этом вопросе у ученых есть несомненный успех. Еще одним приоритетом в селекционной работе является увеличение толщины стебля для кормовых сортов растения. Ну, и третьей важной задачей является выведение районированных сортов топинамбура.

    Выращивание топинамбура на даче

    Существующие сегодня сорта топинамбура делятся на кормовые и клубневые. Кормовые сорта дают урожай зеленой массы, но клубней образуют немного. Именно эти сорта и выращивают в промышленных масштабах. В свою очередь и клубневые, и кормовые сорта по срокам созревания делят на раннеспелые и позднеспелые. Предлагаем вам знакомство с некоторыми сортами топинамбура, среди которых вы сможете выбрать какой-нибудь для себя.

    • Интерес – урожайный, интенсивный в росте, требовательный к влаге, жароустойчивый и зимостойкий позднеспелый сорт с мощными прямостоячими стеблями средней ветвистости, крупными, шершавыми темно-зелеными листьями и гладкими белыми клубнями с глубокими глазками. Рекомендован для промышленного выращивания в теплой местности.
    • Ленинградский – позднеспелый высокоурожайный сорт кустообразной формы с темно-зелеными стеблями, овальными зелеными листьями и белыми удлиненными клубнями средней величины, прекрасно хранящимися до весны в земле. Этот сорт пригоден для выращивания в северо-западном регионе.
    • Волжский 2 – засухоустойчивое и зимостойкое высокорослое растение с компактной корневой системой, округлым стеблем, слабоопушенными зелеными листьями и белыми со светло-фиолетовыми фрагментами клубнями грушевидной формы.
    • Скороспелка – нетребовательный к освещению морозостойкий раннеспелый сорт с компактной корневой системой, сердцевидными листьями, изрезанными по краям крупными зубцами, хорошо разветвленным стеблем и гладкими, округлыми белыми клубнями.
    • Пасько – высокоурожайный клубневый позднеспелый кустистый и высокорослый сорт со слабоветвящимися стеблями, крупными листьями и белыми округлыми клубнями массой до 80 г.
    • Солнечный – высокоурожайный клубневый сорт позднего созревания, пригодный для выращивания в любой местности. У растений этого сорта умеренная кустистость, сильноветвистые стебли, крупные листья и вытянуто-эллиптической формы белые клубни среднего размера массой до 60 г.
    • Находка – урожайный позднеспелый сорт со слабоветвистым стеблем, крупными, несимметрично расположенными листьями, компактной корневой системой и грушевидной формы белыми с розовыми прожилками вокруг глазков клубнями. Предназначен для выращивания в южных районах.

    Выращивание топинамбура на даче

    Кроме описанных, популярностью пользуются такие сорта топинамбура: Белый, Патат, Веретеновидный, Вадим, Красный, Омский белый и Северокавказский.

    Свойства топинамбура – вред и польза

    Лечебные свойства топинамбура.

    При изучении состава топинамбура ученые были удивлены разнообразием входящих в него минералов и витаминов. По количеству железа в клубнях, например, растение значительно превосходит такие полезные растения, как морковь. репа и свекла. а каротина в 1 кг топинамбура содержится 60-70 мг. Что же входит в состав топинамбура? Калий и кальций, хром и фтор, магний и марганец, кремний и натрий, витамины B1, B2, B6, B7, C, PP, а также клетчатка, пектин, жиры, белки, органические кислоты, природный аналог инсулина инулин и аминокислоты аргинин, валин, леицин и лизин.

    Топинамбур помогает при мочекаменной болезни, подагре, отложении солей, ожирении и анемии. Отвар из него понижает уровень сахара и нормализует работу поджелудочной железы. Употребление в пищу клубней топинамбура просто необходимо жителям больших городов с неблагополучной экологической обстановкой, поскольку за счет входящих в его состав клетчатки и инулина он выводит из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды, токсины и лишний холестерин.

    Выращивание топинамбура на даче

    Топинамбур рекомендуют употреблять в пищу:

    • – для профилактики сахарного диабета;
    • – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
    • – для понижения кровяного давления;
    • – для выведения токсинов из организма;
    • – для повышения уровня гемоглобина в крови;
    • – для защиты от вирусных инфекций.

    По содержанию углеводов топинамбур превосходит сахарный тростник и свеклу. Наиболее полезными клубни топинамбура бывают сразу после уборки, поскольку за время хранения в результате гидролиза часть инулина превращается во фруктозу. Однако ничего вредного в этом нет, особенно для диабетиков, которым фруктоза заменяет сахар.

    Топинамбур способен снимать тошноту, останавливать рвоту, нейтрализовать повышенную кислотность, устранять горький привкус во рту. Его употребляют при беременности для обогащения полезными веществами организма матери и плода. Употребление в пищу клубней топинамбура параллельно с медикаментозным лечением заболеваний способствует более быстрому выздоровлению, в том числе за счет повышения иммунитета и за счет выведения из организма токсинов.

    Употребление сока из топинамбура снижает повышенную кислотность желудочного сока, устраняет головные боли из-за повышенного давления, способствует заживлению ранок и язв, облегчает состояние при полиартрите, болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки. Пьют его по 50 г три раза в день за 15 минут до еды.

    Выращивание топинамбура на даче

    Востребован топинамбур и в косметологии: с его помощью можно снять воспаление или раздражение кожи, разгладить морщины, очистить поры. Чтобы устранить дряблость кожи, нужно протирать лицо и шею на ночь соком топинамбура. Жирную кожу лечат маской из тертого топинамбура с добавлением половины чайной ложки меда. Сухую кожу можно пропитать, если добавить в описанный состав маски для лица полчайной ложки оливкового масла. Маску смывают через 20 минут теплым зеленым чаем, а еще через 10 минут протирают кожу кусочком льда. Косметический курс – 20 процедур.

    Топинамбур – противопоказания.

    Противопоказаний топинамбур не имеет, разве что у вас индивидуальная непереносимость этого продукта. Употребление топинамбура в сыром виде может вызвать метеоризм, но через время кишечник привыкнет, и вы перестанете испытывать неудобство. Если же привыкания не произойдет, вы можете есть топинамбур в тушеном или отваренном виде. Ну и, конечно, не пытайтесь съесть все запасы клубней за один раз – любой продукт при переедании может вызвать дискомфорт.

    Брокколи – выращивание в открытом грунте, посадка и уход
    Укроп – выращивание на подоконнике и в открытом грунте

    Оцените, пожалуйста, наш сайт. Мы так старались 😉

    Выращивание топинамбура на даче

    Растение иберис (лат. Iberis), или иберийка, представляет собой род трав семейства Капустные, или Крестоцветные. Иберис иногда называют стенником, раз.

    Выращивание топинамбура на даче

    В культуре существует около восьмисот видов антуриума, и все они очень красивы. Есть виды, чье достоинство заключено в необычайно красивых листьях, а.

    Выращивание топинамбура на даче

    Амариллисы и родственные им гиппеаструмы – многолетние луковичные цветы, поэтому их можно выращивать на одном месте без пересадки 3-4 года. Но многие.

    Добавить комментарий

    Комментарии

    Очень интересная статья! Подскажите, где можно купить именно сортовой топинамбур. Тот, что продают у нас в городе бабушки на рынках — размером чуть больше гороха — очень утомительно перерабатывать

    Источники: http://onwomen.ru/topinambur-vyrashhivanie-na-dache.html, http://agroflora.ru/topinambur-vyrashhivanie-na-dache/, http://floristics.info/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html

  • ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here