Сельдерей черешковый выращивание и уход

0
273

Такое растение, как сельдерей, рассматривают обособленно от остальных овощей. История этого пищевого продукта очень интересна, ведь ранее человек применял его исключительно в терапевтических целях, и лишь со временем стал использовать в пищу.

Целебные свойства данного растения можно расписывать очень долго. Оно способно укреплять иммунную систему и даже вылечивать некоторые недуги. И каждый может его самостоятельно вырастить на своем садовом участке. Сегодня мы поговорим про сельдерей черешковый, выращивание и уход за ним, об особенностях культивации именно этого вида сельдерея, который ещё именуют салатным.

Данное растение обладает длинными и сочными черешками мясистой структуры, на конце которых располагаются листья. Особенной популярностью данная разновидность сельдерея пользуется в странах Европы.

Черешковый сельдерей считают не сильно легким в выращивании. Однако, если вы выберите современный сорт, то скорее всего добьетесь успеха. При выращивании классических разновидностей данной культуры необходимо проводить высадку рассады в специальные траншеи, после чего на протяжении всего сезона окучивать. Только в этом случае садоводу удавалось получить урожай длинных отбеленных черешков. Но сейчас селекционерам удалось вывести такие самоотбеливающиеся разновидности, которые не нуждаются в постоянном окучивании. Однако они обладают несколько менее приятным вкусом, также их нужно обязательно снимать до наступления заморозков.

Сельдерей относится к семейству зонтичных. В дикой природе можно встретить до двадцати разновидностей данного растения, самым известным из которых является пахучий сельдерей, относящийся к овощным культурам.

Данное растение является двухлетником. В первый год его жизни, с него получают урожай, а во втором происходит формирование плода с семенами.

Сельдерей обладает стержневым корнем. Его выращивают путем посева семян, однако прорастают они довольно долго, поэтому производят выращивание рассады. Такая технология дает владельцу возможность собрать хороший урожай. Считается, что всхожесть посадочного материала растет с возрастом. Соответственно, семена, пролежавшие пару-тройку лет, взойдут чуть лучше, чем собранные в прошедшем сезоне.

Однако такой принцип применим лишь к тому посадочному материалу, который был собран вами лично или вашими близкими знакомыми. Приобретая семена в магазине, вы не сможете определить их возраст и год сборки.

Месторасположения и грунт

Черешковый сельдерей замечательно себя чувствует на теплых солнечных участках. Он нуждается в достаточно плодородной почве с добавлением гумуса. Заготавливая по весне грядки необходимо в обязательном порядке внести в них навоз или отличный компост.

Вначале семена необходимо обработать в специальном растворе. С этой целью можно применять слабый раствор марганцовки или другие органические составы. После их проращивают на увлажненной ткани и осуществляют высевку в специально заготовленные емкости. Чтобы приготовить субстрат для посадки, нужно смешать торф с перегноем, листовой землей и песком. Каждый ингредиент берут в равных количествах.

Оптимальное время для посева – конец февраля-начало марта. Семена аккуратно рассыпают по поверхности грунта, сверху немного притрушивают торфом. Емкости должны находится в помещении с температурой от восемнадцати до двадцати градусов.

Примерно через пять-шесть дней появляются первые ростки, после температуру стоит понизить до четырнадцати градусов. Чтобы получить отличную рассаду стоит соблюдать температурный режим и обеспечить растениям необходимую подсветку. В противном случае рассада вытянется.

После появления на сеянцах пары настоящих листиков, их пикируют в отдельные емкости. Затем рассаду закаляют. Высадку в открытый грунт производят в конце апреля-начале мая, соблюдая интервал между растениями в двадцать пять сантиметров.

После посадки растение нужно хорошенько полить. Соблюдение режима влажности играет особенно важную роль в уходе за черешковым сельдереем, ведь в естественных родных условиях он произрастает у болот и различных водоемах. При дефиците жидкости вы получите сухие и растрескавшиеся черешки, которые будут плохо хранится.

Спустя две недели после высадки рассады, проведите подкормку растений. Разведите в ведре воды полулитр разведенного коровяка и добавьте чайную ложечку мочевины. Еще через три недели внесите под растения другой состав: в ведре воды разведите стакан жидкого куряка и вмешайте пару столовых ложек нитрофоски.

Традиционные сорта черешкового сельдерея нуждаются в отбеливании. После того, как длина черешков достигнет тридцати сантиметров (примерно к середине лета), удалите боковые тоненькие побеги. Оставшиеся черешки оберните газетами и нетуго завяжите.

Подсыпьте под растение влажный грунт. В августе и сентябре окучивание нужно повторить. Над почвой должны располагаться лишь листки растения.

Уборка черешкового сельдерея проводится в выборочном порядке, при этом вначале убирают современные самоотбеливающиеся сорта. Чтобы сохранить растение свежим в течение полутора недель, оберните его пищевой фольгой и расположите на нижней полке холодильника. Черешки можно замораживать, но после их стоит применять лишь для тепловой обработки.

Пусть культивирование сельдерея – не сильно легкое занятие, однако эта культура, выращенная на своем участке, способна принести пользу вашему здоровью.

Похожие новости

Сельдерей черешковый: выращивание и уход в открытом грунте

Сельдерей черешковый является одним из трех видов сельдерея. Рассадный метод посадки для этого сорта, пожалуй, единственный способ получения урожая. Период его созревания происходит 80-150 дней и поэтому его невозможно успеть вырастить методов посева семян непосредственно в землю на даче. Самые распространенные сорта, что уже заслужили к себе особое внимание – Золотое перо, Юта, Золотой путь, Золотая самоотбеливающаяся. Это не все зарекомендовавшие себя сорта для выращивания черешкового сельдерея, но самые популярные и распространённые.

Проращивание семян черешкового сельдерея

Прежде чем сажать семена сельдерея следует учесть его особенность плохой и долгой всхожести. После сухого посева первые всходы могут появиться не ранее месяца и будут расти вразнобой. Очень много огородников, которые перед посевом замачивают семена на несколько дней в домашних условиях, при этом меняя воду ежедневно по несколько раз. Из-за избытка эфирного масла семян, происходит медленное прорастание, которое можно ускорить теплой водой около +60С. После остывания воды масло поднимется на поверхность воды и после чего семена следует промыть проточной водой.

Сельдерей черешковый выращивание и уход

Промыв их следует разложить на влажную бумагу или хлопчатобумажную ткань на тарелку, и упаковывают в пакет для эффекта парника в домашних условиях. Чтобы усилить этот эффект тарелку можно поставить в теплое темное место, но следует не забывать его проветривать и увлажнять ткань или бумагу. Существует и другой метод проращивания семян на рассаду в домашних условиях. Нужно взять банку, желательно стеклянную и насылать туда опилок. Хорошо смочив опилки можно выложить семена, смешанные с песком. Не закрытую банку ставят в теплое и освещаемое место до прорастания, постоянно придерживаясь регулярного полива и комнатной температуры +25С.

Видео «Инструкция по выращиванию»

Подробная видео-инструкция по выращиванию черешкового типа сельдерея.

Подготовка почвы под посадку

Почву для посадки сельдерея на рассаду готовят заранее до посева. Так как рассаду высаживают с конца февраля до начала марта. Если почву подготавливать самому тогда придётся запастись торфом, перегноем и древесной золой. Пропорции смеси 3/5 торфа, 1/5 перегноя, 1/5 золы и немного песка. Если вы не обладаете этими ингредиентами для приготовления земли на рассаду, то такую смесь можно купить уже готовой в специализированном магазине. В таком случае подойдет земляная смесь, которая так же подходит для выращивания лука и других овощей.

В заранее подготовленные горшки или ящики под выращивание рассады засыпают приготовленную или купленную смесь земли и поливают ее водой. В неглубокие бороздки аккуратно сажаются семена что проросли, не нарушая или обламывая их слабые корешки. Их необязательно присыпать землей, можно просто немного вдавить, но не глубже полусантиметра иначе им трудно будет вырасти. Выращивать семена сельдерея можно также способом со снегом. Процессы почти одинаковы только вместо ежедневного полива земли, ящик накрывают слоем снега, на котором и раскладывают семена. Когда снег будет таять, то даст нужную влагу и углубит их на нужную глубину в землю.

Сельдерей черешковый выращивание и уход

Уход за рассадой

Уход в домашних условиях за уже подросшей рассадой не составит сильного труда. Земля не должна пересыхать, но и стоять вода в ящике не должна, опрыскивание из пульверизатора самый лучший вариант. Уже через несколько недель можно будет произвести первую подкормку растений. Густо выращенную рассаду следует проредить и пикировать растения при появлении 3-4 листиков. Углубить рассаду следует на половину стебля в землю.

После проведения пикировки уже через две недели стоит подкормить растения еще раз. А вот за неделю до высадки на даче в открытый грунт сельдерей следует закалить при температуре +15С. Для поддержания такой температуры можно вынести емкость на хорошо освещенный балкон. Когда наступит сам момент посадки, нужно непременно полить растения.

Сельдерей черешковый выращивание и уход

Высадка в открытый грунт

Сажать рассаду сельдерея можно начинать с середины мая. Между растениями должно быть не менее 15-20 сантиметров, а ряды между собой должны быть не ближе чем 30-40 сантиметров. После посадки полить и присыпать землей. Уход содержит в себе подкормку, прополку, рыхление, полив и борьбу с заболеваниями. Черешковый сельдерей нуждается в регулярных подкормках и уходе после высадок в почву.

Когда прошел ровно месяц с высадки рассады в почву проводят первую подкормку, вторая при сильно активном росте зелени, третья при усилении роста корня. Для подкормок используется 10 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата и 20-30 г сернокислого калия на 1 м2. Остерегаясь развития у сельдерея не черешков, а корня, с его верхней части убирают часть земли и прищипывают боковые побеги корня. Процедуру следует повторять три-четыре раза, пока формируется корнеплод. Мульчирование вокруг растения будет как дополнительный уход, полив должен быть умеренным в зависимости от погодных условий.

Сельдерей черешковый выращивание и уход

Не стоит давать земле пересыхать или застаивать воду в бороздках грядки на даче. Окучивание для черешкового сельдерея самое важное в уходе за ним. Оно проводится с началом интенсивного роста и утолщения черешков. По необходимости ухода за растениями процедуру повторяют. Это поможет получить отбеленные черешки без горечи внутри и нежные на вкус. Но существует и другой метод по уходу для получения нежной мякоти.

За пару недель до уборки сельдерея в верхней части черешки связывают и обматывают бумагой. До первых заморозков урожай полностью собирается. В холодные сентябрьские ночи с температурой ниже -5 С стоит укрыть сельдерей акриловым материалом. Несмотря на все это, трудности в выращивании сельдерея всё-таки есть.

Предостаточное количество воды в овоще внешне может никак не проявить этого, но его черешки просто невозможно будет употреблять в пищу. Старайтесь как можно чаще поливать растение, иначе все труды и уход могут быть напрасны. Растение не избавлено от самого простого стрелкования, она является сигналом пересыхания почвы либо несвоевременную высадку рассады на даче. Везде где есть хорошая влажность могут появиться улитки и разные слизняки. Для спасения растения следует вовремя выпалывать сорняки на грядке.

Сельдерей черешковый выращивание и уход

Загнивание середины протекает незаметно и проблему можно осознать, только собирая урожай. Виной всему гнилостные бактерии, которые образовались вследствие застаивания воды в земле. При пересушивании почвы или слишком большого количества в ней азота, черешки трескаются.

Как собирать и хранить урожай

В зависимости от созревания овоща уборка выращенного урожая начинается в зависимости от климата, но предположительно с августа и может продлиться до первых заморозков. Хранение ничем не отличается от других корнеплодов, растущих на даче. Черешки срезают с августа, а его листья по необходимости. Урожай можно хранить в сушеном виде или замораживать.

Видео «Практические рекомендации»

Информационное видео с полезными практическими рекомендациями для садоводов.

  • Сельдерей черешковый выращивание и уход

Рассаду, выращиваемую на подоконнике, начинают закаливать, вынося ящики днем на открытый воздух. Во избежание ожогов сеянцы притеняют, защищая их от яркого солнечного света.

  • Сельдерей черешковый выращивание и уход

    В первых числах мая приступают к посевам зелени и овощей, которые по каким-либо причинам не были высажены в прошлом месяце. Здесь речь идет о таких зеленных и овощных культурах, как морковь, репа, редис, лук (на перо), петрушка, шпинат, редька, укроп, горох, кресс-салат, кинза, тыква, пекинская капуста.

  • Сельдерей черешковый выращивание и уход

    Не опрыскивайте сад концентрированными минеральными удобрениями или железным купоросом — могут отравиться насекомые-опылители. При необходимости можно провести опрыскивание карбофосом, но лишь до цветения растений в саду.

  • Сельдерей черешковый выращивание и уход

    В мае еще не поздно делать прививку яблонь, а вот обрезку плодовых деревьев теперь придется отложить на осень.

  • Сельдерей черешковый выращивание и уход

    Необходимо сделать профилактические обработки садовых растений против болезней: первое опрыскивание проводят до цветения, второе опрыскивание проводят сразу после цветения 1% бордоской жидкостью (100 г на 10 л воды).

  • Сельдерей черешковый выращивание и уход

    Начинается регулярная стрижка газона. Чтобы стричь было легче, хождение по газону нужно на время прекратить. При необходимости провести щелевание газонной дернины и внести удобрения. Не поздно заложить новый газон или разнотравный луг.

  • Сельдерей черешковый выращивание и уход

    Для низкорослых сортов огурцов, перцев, баклажанов и низкорослых томатов со второй половины месяца вполне подходит парник. Огурцы в пленочной теплице поливают теплой водой пока только в солнечные дни утром или вечером. В жару огурцам с их поверхностной корневой системой полив необходим через день.

    Черешковый сельдерей: выращивание и уход в открытом грунте

    Сельдерей черешковый выращивание и уходСреди диетических продуктов черешковый сельдерей давно и прочно занял лидирующие позиции. Благодаря присутствию в его составе витаминов, минералов и органических кислот включение в рацион блюд из сочных мясистых стеблей показано при избыточном весе, тяжёлых физических и умственных нагрузках, неврозах, заболеваниях почек, желудочно-кишечного тракта и печени.

    Известно, что сельдерей помогает укрепить иммунитет, увеличить скорость мышления и замедлить старение организма. В кулинарии черешки сельдерея ценятся за универсальность и отменный вкус. Их можно жарить, тушить, мариновать и засаливать. Употребление сока растения полезно курильщикам и любителям сладкого. Нашёл применение сельдерей и в косметологии, являясь одним из основных компонентов противоотечных средств и лечебных шампуней.

    Совершенно необязательно покупать черешковый сельдерей в магазине. При соблюдении агротехники культуру без особого труда и затрат можно вырастить на приусадебном участке.

    Подготовка посадочного места

    Для получения хорошего урожая сельдерея следует выбирать хорошо освещённые, безветренные участки. Лучше всего культура растёт на плодородных супесках и суглинках с показателями pH от 6,5 до 7,5. Желательно выбирать места, где под культуры-предшественницы вносилась известь, поскольку сельдерей не переносит закисление почвы.

    Грядку для посадки формируют во время проведения традиционных осенних работ – перекапывают на штык лопаты, выпалывая сорную траву и заправляя почву перегноем (1 ведро на м?). Если планируется посадка обычных сортов черешкового сельдерея, после механической обработки формируют посадочную траншею глубиной 30-35 см и шириной около 40 см, на дно которой насыпают толстый слой компоста или перепревшего навоза, не доходя 7-8 см до края траншеи. Для выращивания самоотбеливающегося сельдерея траншея не нужна. Весной почву на подготовленном участке тщательно разрыхляют, освобождая поверхность от крупных земляных комьев.

    Рассадный метод

    В средних широтах черешковый сельдерей в открытом грунте целесообразно выращивать из рассады. Посев семян проводят в конце февраля-начале марта следующим образом:

    • Деревянный ящик или пластиковый контейнер заполняют лёгкой грунтовой смесью. Субстрат готовят из садовой земли и перегноя, смешанных в пропорциях 1:1, с добавлением небольшой порции речного песка.
    • За день до посадки почву обильно увлажняют.
    • На поверхность грунта укладывают слой снега толщиной около 1,5 см и слегка приминают его руками.
    • Семена заделывают неглубоко, по мере таяния снега они постепенно втягиваются в землю.
    • Накрытый стеклом или плёнкой ящик с посевами содержат при комнатной температуре до появления первых ростков.
    • Через 7-10 дней, когда покажутся всходы, стекло убирают, а ящик переносят в светлое прохладное место (+10-12° C), где содержат в течение недели, чтобы предупредить вытягивание рассады.
    • На стадии формирования второй пары листьев, примерно через 40-45 дней, сеянцы пикируют по отдельным ёмкостям диаметром около 6-7 см, выбраковывая слабые и деформированные растения. Точку роста при пересадке засыпать нельзя!
    • По завершении процедуры рассаду умеренно поливают и прикрывают на 24 часа влажной бумагой.
    • Через 12-15 дней сеянцы подкармливают раствором комплексного удобрения, повторяя процедуру каждые 10 дней.
    • До переноса в грунт молодые растения поливают по мере надобности, периодически разрыхляя почву под посадками.

    В первой декаде мая, когда земля прогреется, сеянцы высотой 13-14 см, с двумя парами листьев и хорошо развитой корневой системой, высаживают на подготовленную грядку. За неделю до процедуры переноса растения выносят на открытый воздух для приучения к естественной аэрации, начиная с 2 часов, постепенно увеличивая время.

    Сеянцы зелёного сельдерея высаживают в неглубокие лунки с интервалом 40 см, самоотбеливающегося – 25 см, оптимальная ширина междурядий – 50 см. Главное требование – основания листьев должны находиться на уровне почвенной поверхности, а точка роста – над ним. Процедуру рекомендуется проводить в вечерние часы или в ненастную прохладную погоду. После пересадки рассаду поливают и мульчируют прикорневую зону перегноем или старым торфом.

    Технология посева в грунт

    Кроме рассадного способа допустим также посев семян непосредственно на грядку, однако этот метод менее удобен. В случае прихода ранних осенних заморозков сельдерей придётся доращивать в теплице или погребе.

    Посевные работы проводятся в следующем порядке:

    • За 10-12 дней до посева семена помещают во влажную салфетку или марлю для проращивания и укладывают на плоскую тарелку.
    • Через неделю, когда появляются первые проростки белого цвета, посуду с посевным материалом ставят в холодильник, где содержат в течение 3-4 дней при температуре +1° C.
    • Семена высевают в продольные или поперечные борозды глубиной 0,5 см, сформированные на поверхности грядки через каждые 35-40 см.
    • Посевы присыпают влажным грунтом и укрывают нетканым полотном, а сверху застилают плёнкой.

    Плёнку снимают через 7-10 дней, когда появятся всходы, а нетканый материал оставляют до прихода устойчивого тепла.

    Рекомендации по уходу

    В дальнейшем комплекс ухаживающих мероприятий включает следующие процедуры:

    • Регулярный полив – своевременный и обильный. Засуха нередко приводит к стрелкованию сельдерея и растрескиванию черешков.
    • Прополка и рыхление почвы, отсутствие которых приводит к массовому размножению улиток и слизней, наносящих посадкам серьёзный вред.
    • Подкормка – дважды за сезон. Через 2 недели после посадки саженцы удобряют настоем коровяка (1:10), а спустя 3 недели после неё вносят минеральные удобрения.
    • Профилактика болезней и борьба с вредителями.

    Как только длина побегов составит 25-30 см, наступает пора для проведения одной из наиболее важных процедур в культивации сельдерея – отбеливание черешков. Чтобы улучшить вкусовые качества, на стадии потребительской спелости побеги оборачивают плотной бумагой от основания до самых листьев. С этой же целью кусты сельдерея дважды за сезон высоко окучивают.

    Сбор и хранение урожая

    Урожай черешков собирают в середине осени, начиная с самоотбеливающихся сортов («Малахит», «Танго», «Золотой»). Зелёные сорта сельдерея («Атлант», «Паскаль», «Хруст», «Юта», «Мужская доблесть») убирают через 3 недели после начала отбеливания. Затягивать со сбором урожая не рекомендуется – подмерзшие черешки в пищу непригодны, поэтому убрать сельдерей нужно до наступления холодов.

    Кусты сельдерея выкапывают из земли и размещают на хранение в подвале или погребе, где их прикапывают во влажный песок, не снимая обёртки. Место хранения необходимо длительно проветривать, чтобы предотвратить гниение урожая. Форточки закрывают только перед наступлением заморозков.

    Если урожай небольшой, его можно хранить в течение месяца на нижней полке холодильника, завернув в пищевую плёнку или фольгу.

    Несмотря на то что черешковый сельдерей выращивать довольно хлопотно, присутствие в рационе полезных побегов с лихвой окупит труды и заботы садовода.

    Источники: http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/8847-selderey-chereshkovyy-vyraschivanie-i-uhod.html, http://plodovie.ru/zelen/chereshkovyj-selderej-14029/, http://onwomen.ru/vyrashhivanie-chereshkovogo-seldereya.html

  • ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here